गुआजिलो मिर्च और अंचो मिर्च को सूखे तवे में मध्यम आँच पर 30-40 सेकंड प्रति तरफ सुगंधित होने तक भूनें। उन्हें जलने न दें वरना वे कड़वी हो जाएँगी। एक कटोरे में निकालें, गर्म पानी से ढकें, और 20 मिनट तक नरम होने तक भिगोएँ।
00:40चरण समय · बीता समय 00:00 · अनुमानित कुल 210 मिनट