फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में काटें और फूड प्रोसेसर में थोड़ा-थोड़ा करके 8 से 10 बार छोटे पल्स दें जब तक यह चावल के दानों जैसा न लगे। ज़्यादा प्रोसेस न करें वरना यह लसदार हो जाएगा। अगर आपके पास प्रोसेसर नहीं है, तो फूलगोभी के टुकड़ों को बॉक्स ग्रेटर के मोटे हिस्से पर कद्दूकस कर लें।