एक बड़े डच ओवन या भारी तले में मध्यम-तेज़ आँच पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। चिकन थाईज़ डालें और सभी तरफ़ से सुनहरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। छिद्रित चम्मच से चिकन निकालकर अलग रख दें।