एक कटोरे में 150 ग्राम सादा दही, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 2 बारीक कटी लहसुन की कलियाँ, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा, 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया, 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पाप्रिका, 0.5 छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी, 0.25 छोटा चम्मच कायेन मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हों), और 0.5 छोटा चम्मच नमक मिलाएँ। 600 ग्राम चिकन थाई के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ढककर कम से कम 30 मिनट या अधिकतम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।