एक बड़े बर्तन में पानी डालकर तेज़ आँच पर उबाल आने तक गरम करें। इसमें एक बड़ी मुट्ठी नमक डालें (लगभग 1 बड़ा चम्मच प्रति 4 लीटर)। सूखा पास्ता डालें और पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएँ, आमतौर पर 9 से 11 मिनट। 250 मिलीलीटर (1 कप) पास्ता का पानी बचाकर रखें, फिर पास्ता को छान लें।
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