शोरबा बनाएँ: एक मध्यम पात्र में 1200 मिली पानी, 10 सूखी एंकोवी और 10 ग्राम सूखी केल्प मिलाएँ। मध्यम आँच पर उबाल लाएँ, फिर आँच कम करें और 10 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। कड़वाहट से बचने के लिए 10 मिनट बाद केल्प निकाल दें; एंकोवी को और 5 मिनट तक धीमी आँच पर पकने दें, फिर शोरबा छान लें और ठोस पदार्थ फेंक दें।