ओवन को 190°C पर पहले से गरम करें। टमाटर और हरी शिमला मिर्च के ऊपरी हिस्से काटकर अलग रखें, ऊपरी हिस्सों को ढक्कन के रूप में रखें। टमाटर का गूदा और बीज एक कटोरे में निकाल लें, और शिमला मिर्च के बीज और अंदर का हिस्सा निकाल दें। शिमला मिर्च के अंदर हल्का नमक लगाएँ और सभी खोखली सब्जियों और ढक्कनों को अलग रख दें।