600 g सफेद मछली की फिलेट को पेपर टॉवल से पूरी तरह सुखाएँ और एक प्लेट पर रखें। एक छोटे कटोरे में 2 g पिसा जीरा, 2 g स्मोक्ड पाप्रिका, 1 g लहसुन पाउडर, 3 g बारीक नमक और 1 g काली मिर्च मिलाएँ, फिर मसाला मिश्रण को मछली के दोनों तरफ रगड़ें और इसे तब तक रखने दें जब तक आप स्लॉ बनाते हैं।