एक चौड़े भारी पैन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ प्याज डालें और 7 से 8 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक यह गहरा सुनहरा भूरा न हो जाए। इस चरण में जल्दबाजी न करें; प्याज का रंग ही स्वाद का आधार है।
07:00चरण समय · बीता समय 00:00 · अनुमानित कुल 45 मिनट