बासमती चावल को ठंडे पानी के नीचे तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए, फिर इसे ताजे पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें। अच्छी तरह से छान लें और चावल को चम्मच की पीठ से हल्का कुचल दें या ब्लेंडर में 2-3 बार पल्स करें, बस इतना कि दाने टूट जाएं लेकिन पाउडर न बनें।
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