आटा बनाएँ: एक कटोरे में 250 ग्राम मैदा और 0.5 चम्मच नमक मिलाएँ। 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें और उंगलियों की सहायता से आटे में इस तरह मलें कि वह बारीक ब्रेडक्रम्ब्स जैसा दिखने लगे। ठंडा पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालें और 5 मिनट तक गूँथें जब तक कठोर और चिकना आटा तैयार न हो जाए। गीले कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए रखा रहने दें।
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