एक बड़े कटोरे में 300 ग्राम मैदा, 7 ग्राम इंस्टेंट यीस्ट, 1 चम्मच नमक और 1 चम्मच चीनी मिलाएँ। इसमें 180 मिलीलीटर गुनगुना पानी और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। आटा गूँथने तक मिलाएँ।