एक बड़े कटोरे में 300 ग्राम मैदा, 1 छोटा चम्मच इंस्टेंट यीस्ट, 1 छोटा चम्मच चीनी और 1/2 छोटा चम्मच नमक मिलाएँ। 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 180 मिलीलीटर गुनगुना पानी डालें। आटा गूंथें, फिर हल्के आटे वाली सतह पर लगभग 8 मिनट तक चिकना और लचीला होने तक गूंथें। तेल लगे कटोरे में रखें, ढकें और 1 घंटे के लिए या दोगुना होने तक फूलने दें।