एक बड़े कटोरे में कीमा बीफ, ब्रेडक्रम्ब्स, फेंटा हुआ अंडा, कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान, 2 बारीक कटी लहसुन की कलियाँ, सूखे ओरेगैनो का 0.5 छोटा चम्मच, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएँ। हाथों से केवल तब तक मिलाएँ जब तक सब कुछ एक साथ न आ जाए, लगभग 20 सेकंड। मांस को ज़्यादा न मलें वरना मीटबॉल्स ठोस हो जाएँगे।
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