नमक और काली मिर्च टोफू
कुरकुरे सुनहरे टोफू के टुकड़े, लहसुन, मिर्च और हरे प्याज़ के साथ सुगंधित नमक-काली मिर्च मसाले में तले गए हैं। यह एक त्वरित और संतोषजनक शाकाहारी व्यंजन है जो ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में उत्तम है।
- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाना
- 20 मिनट
- कुल
- 35 मिनट
- सर्विंग्स
- 4
सामग्री
सामग्री
- 400 ग्राम
- 3 बड़ा चम्मच
- 4 बड़ा चम्मच
- 3 कली
- 1 टुकड़े
- 3 टुकड़े
- 1 छोटा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- ½ छोटा चम्मच
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
फर्म टोफू को 15 मिनट के लिए दबाकर अतिरिक्त पानी निकालें, फिर 2 सेमी के टुकड़ों में काट लें। पेपर टॉवल से सुखा लें।
एक कटोरे में कॉर्नस्टार्च, नमक, काली मिर्च और पंच फोरन पाउडर मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ।
टोफू के टुकड़ों को कॉर्नस्टार्च मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएँ जब तक प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से लेपित न हो जाए।
एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज़ आँच पर वनस्पति तेल गरम करें। टोफू के टुकड़ों को सावधानी से एक परत में रखें, यदि आवश्यक हो तो बैचों में। प्रत्येक तरफ 3–4 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। निकालकर पेपर टॉवल पर रखें।
उसी कड़ाही में लगभग 1 बड़ा चम्मच तेल छोड़ें। लहसुन, लाल मिर्च और हरे प्याज़ के सफेद भाग डालें। मध्यम आँच पर 30 सेकंड तक सुगंध आने तक भूनें।
तले हुए टोफू को वापस कड़ाही में डालें। सभी को 1–2 मिनट तक मिलाएँ जब तक टोफू अच्छी तरह से सुगंधित मसालों से लेपित न हो जाए।
हरे प्याज़ के हरे भाग से सजाएँ और तुरंत परोसें।
गैलरी
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