एक बड़े नॉनस्टिक पैन में मध्यम आँच पर 1 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। इसमें कटे हुए आलू डालें, एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाएँ, और 8-10 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे और काँटे से आसानी से टूटने लायक न हो जाएँ। एक प्लेट में निकाल लें।
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