आटा बनाएं: एक बड़े कटोरे में 300 ग्राम मैदा और 1 छोटा चम्मच नमक मिलाएं। 1 अंडा और 120 मिलीलीटर गुनगुना पानी डालें। कांटे से तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण बिखरा-सा न लगे, फिर मैदे वाली सतह पर 8-10 मिनट तक गूंथें जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए। एक साफ रसोई के तौलिये से ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।