एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आँच पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। बैंगन के टुकड़े डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए तब तक पकाएँ जब तक वे नरम होने और भूरे होने न लगें, लगभग 5 मिनट। छिद्रित चम्मच से बैंगन निकालकर अलग रख दें।
05:00चरण समय · बीता समय 00:00 · अनुमानित कुल 70 मिनट