एक बड़े भारी बर्तन में मध्यम आँच पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। प्याज़, गाजर और अजवाइन डालें और 8 से 10 मिनट तक चलाते हुए पकाएँ, जब तक कि वे नरम और हल्के सुनहरे न हो जाएँ।