यदि स्क्विड ट्यूब ताज़े हैं, तो उन्हें ठंडे पानी के नीचे धो लें और कागज़ के तौलिये से पूरी तरह सुखा लें। उन्हें चौड़ाई में लगभग 1 सेमी के छल्लों में काट लें। यदि टेंटेकल्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें एक कौर के आकार के गुच्छों में काट लें। तलने तक स्क्विड को ठंडा रखें।