स्ट्रॉबेरी और अंगूर को धो लें, फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। फल पर बचा हुआ कोई भी पानी चीनी की परत को जमने से रोक देगा और उसे धुंधला कर देगा।