ओवन को 220°C पर गरम करें। बैंगन को काँटे से चारों ओर से छेदें, एक अस्तर वाली बेकिंग ट्रे पर रखें और 30 से 35 मिनट तक भूनें, बीच में एक बार पलटें, जब तक कि छिलका सिकुड़ न जाए और कहीं-कहीं जल न जाए तथा गूदा पूरी तरह नरम न हो जाए।
30:00चरण समय · बीता समय 00:00 · अनुमानित कुल 55 मिनट