Dalam mangkuk kecil, kocok bersama kecap ikan, kecap asin, setengah dari gula, setengah dari minyak sayur, bawang putih cincang, dan serai cincang. Tambahkan potongan paha ayam dan aduk hingga terlapisi. Diamkan setidaknya 15 menit pada suhu ruang.
15:00