Banh Mi Sandwich Vietnam
Baguette renyah diisi ayam serai, acar wortel dan lobak, mentimun, ketumbar, dan mayones pedas, semuanya seimbang dalam satu gigitan.
- Persiapan
- 30 mnt
- Memasak
- 15 mnt
- Total
- 45 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 4 buah
- 500 g
- 2 buah
- 3 siung
- 2 sdm
- 1 sdm
- 1 sdm
- 2 sdm
- 1 buah
- 200 g
- 120 ml
- 1 buah
- 1 cangkir
- 4 sdm
- 2 sdt
- ½ sdt
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Dalam mangkuk kecil, kocok bersama kecap ikan, kecap asin, setengah dari gula, setengah dari minyak sayur, bawang putih cincang, dan serai cincang. Tambahkan potongan paha ayam dan aduk hingga terlapisi. Diamkan setidaknya 15 menit pada suhu ruang.
Sementara ayam dimarinasi, buat acar sayuran: dalam mangkuk sedang, campur wortel dan lobak yang diiris tipis dengan cuka beras, sisa gula, dan garam. Aduk rata dan sisihkan setidaknya 15 menit untuk mengasamkan.
Dalam mangkuk kecil, campur mayones dengan sriracha (jika digunakan) untuk membuat mayones pedas. Sisihkan.
Panaskan sisa minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan ayam yang sudah dimarinasi dalam satu lapisan dan masak selama 4–5 menit per sisi, hingga matang dan sedikit gosong. Angkat dari api.
Sementara ayam dimasak, hangatkan baguette dalam oven 180°C selama 5 menit, atau hingga renyah. Iris setiap baguette memanjang, biarkan satu sisi tetap utuh untuk membentuk engsel.
Untuk merakit, oleskan lapisan mayones pedas yang banyak pada bagian dalam setiap baguette. Lapisi dengan batang mentimun, acar wortel dan lobak, ayam matang, dan tangkai ketumbar segar. Tutup sandwich dan sajikan segera.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
