Buat adonan: Dalam mangkuk besar, kocok 360 g tepung serbaguna dengan 3 g garam. Tambahkan 170 g mentega tawar dingin yang dipotong dadu dan remas ke dalam tepung dengan ujung jari hingga campuran terlihat seperti remah roti kasar dengan beberapa potongan mentega sebesar kacang polong yang tersisa.