Buat bubuk beras sangrai: letakkan beras jasmine di wajan kering di atas api sedang dan sangrai selama 4-5 menit, sering digoyang, sampai butiran berwarna kuning keemasan dan beraroma kacang. Tuang ke piring untuk didinginkan sepenuhnya, lalu giling menjadi bubuk kasar di penggiling rempah atau lesung dan alu.