Hangatkan susu murni hingga suam-suam kuku (sekitar 38°C) — rasanya harus seperti air hangat, bukan panas, atau ragi instan akan mati. Tuang ke dalam mangkuk besar dan kocok dengan 1 sdm gula pasir dan semua ragi instan. Diamkan selama 5 menit hingga terbentuk lapisan berbusa di atasnya.
05:00