Gado Gado
Salad sayur khas Indonesia dengan buncis yang renyah, kubis, kentang, dan telur, disiram saus kacang yang creamy dengan jeruk nipis dan cabai.
- Persiapan
- 20 mnt
- Memasak
- 25 mnt
- Total
- 45 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 200 g
- 200 g
- 300 g
- 4 buah
- 1 buah
- 100 g
- 150 g
- 200 ml
- 2 sdm
- 1 sdm
- 1 buah
- 2 siung
- 1 buah
- 1 sdm
- 1 sdt
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Rebus telur: letakkan telur dalam panci, tuang air dingin hingga terendam, tambahkan 1 sdt garam, didihkan, lalu kecilkan api ke sedang dan masak selama 8 menit. Pindahkan ke air es, kupas, dan potong menjadi bentuk irisan.
Dalam panci yang sama, rebus buncis dan kubis dalam air mendidih selama 2 menit, lalu tambahkan tauge selama 30 detik. Tiriskan dan segera masukkan ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak; tiriskan dengan baik.
Kukus atau rebus kentang hingga empuk, sekitar 10 menit. Tiriskan dan sisihkan.
Buat saus kacang: panaskan minyak sayur di wajan kecil dengan api sedang, tambahkan bawang putih dan cabai (jika pakai), masak selama 1 menit sampai harum. Aduk rata selai kacang, santan, kecap, dan gula aren. Masak sambil diaduk selama 3–4 menit sampai halus dan sedikit mengental. Angkat dari api lalu aduk air jeruk nipis. Cicipi dan sesuaikan garam atau gula.
Tata buncis, kubis, kentang, timun, tauge, dan telur di atas piring saji atau piring masing-masing.
Siram saus kacang hangat di atas salad atau sajikan terpisah. Sajikan segera.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
