Banh Mi Ayam Vietnam
Baguette Vietnam yang diisi ayam marinasi kecap, acar cepat wortel dan lobak, timun, ketumbar, dan mayones sriracha yang creamy.
- Persiapan
- 25 mnt
- Memasak
- 15 mnt
- Total
- 40 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 500 g
- 2 sdm
- 1 sdm
- 1 sdm
- 2 siung
- 1 sdm
- 1 sdm
- 1 buah
- 150 g
- 60 ml
- 1 sdm
- ½ sdt
- 1 buah
- 1 cangkir
- 4 sdm
- 2 sdt
- 4 buah
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Dalam mangkuk, aduk kecap asin, kecap ikan, gula merah, bawang putih, dan serai (jika pakai). Masukkan paha ayam dan aduk hingga terbalut. Diamkan minimal 15 menit.
Sementara itu, buat acar cepat: dalam mangkuk kecil, campurkan wortel, lobak, cuka beras, gula pasir, dan garam. Remas dengan tangan selama 1 menit, lalu sisihkan.
Panaskan minyak sayur di wajan besar dengan api sedang-tinggi. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi dalam satu lapisan dan masak selama 4–5 menit per sisi hingga kecokelatan dan matang sempurna (suhu bagian dalam 74°C).
Sementara ayam dimasak, potong baguette memanjang, sisakan satu sisi tetap menempel. Panggang dalam oven 180°C selama 3–4 menit hingga renyah.
Dalam mangkuk kecil, campur mayones dan saus sriracha (jika pakai) untuk membuat mayones pedas.
Cara menyusun: oleskan mayones pedas di bagian dalam setiap baguette. Susun batang mentimun, ayam matang, acar wortel dan lobak, serta daun ketumbar segar. Tutup sandwich dan sajikan segera.
Galeri
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
