Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi giling dan daging domba giling. Tambahkan bawang bombay parut, bawang putih cincang, tepung roti, telur kocok, pasta tomat, jintan bubuk, ketumbar bubuk, paprika, garam, dan merica hitam. Aduk dengan tangan hingga semua bahan tercampur rata, tetapi jangan terlalu lama menguleni.