Izgara Köfte Turki
Bakso Turki panggang yang juicy terbuat dari daging sapi dan domba giling, dibumbui bawang bombay, bawang putih, dan rempah-rempah. Cocok untuk barbekyu atau panggang di atas kompor, disajikan dengan sayuran segar dan roti pipih.
- Persiapan
- 25 mnt
- Memasak
- 15 mnt
- Total
- 40 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 500 g
- 250 g
- 1 buah
- 3 siung
- 50 g
- 1 buah
- 1 sdm
- 2 sdt
- 1 sdt
- 1 sdt
- 1 ½ sdt
- ½ sdt
- 2 sdm
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi giling dan daging domba giling. Tambahkan bawang bombay parut, bawang putih cincang, tepung roti, telur kocok, pasta tomat, jintan bubuk, ketumbar bubuk, paprika, garam, dan merica hitam. Aduk dengan tangan hingga semua bahan tercampur rata, tetapi jangan terlalu lama menguleni.
Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 30 menit agar bumbu meresap dan adonan mengeras.
Panaskan panggangan atau grill pan dengan api sedang-tinggi. Jika menggunakan arang, pastikan bara panas dan olesi jeruji dengan sedikit minyak zaitun.
Dengan tangan basah, ambil sebagian adonan (sekitar 60 g) dan bentuk menjadi sosis panjang tipis, sekitar 10 cm panjang dan 2 cm tebal. Ulangi dengan sisa adonan hingga menjadi sekitar 12 buah köfte.
Olesi köfte dengan minyak zaitun di semua sisi agar tidak lengket.
Letakkan köfte di atas panggangan dan masak selama 4 hingga 5 menit per sisi, balik sekali, hingga kecokelatan dan matang sempurna (suhu internal mencapai 71°C). Jangan menekan köfte saat dimasak.
Angkat köfte dari panggangan dan diamkan selama 5 menit sebelum disajikan.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
