Kupas kentang dan potong menjadi irisan setebal 1/4 inci. Letakkan di panci besar, tuang air dingin hingga terendam, dan tambahkan 1 sendok teh garam. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api ke sedang dan rebus selama 5-7 menit, hingga sedikit lunak tetapi masih kokoh. Tiriskan dengan baik dan sisihkan.