Mangkuk Buncis Mediterania
Mangkuk Mediterania segar berisi kacang arab panggang, mentimun, tomat, bawang merah, zaitun, dan feta di atas couscous yang lembut, disiram saus lemon dan minyak zaitun.
- Persiapan
- 15 mnt
- Memasak
- 25 mnt
- Total
- 40 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 480 g
- 200 g
- 250 g
- 1 buah
- 1 buah
- 80 g
- 100 g
- 4 sdm
- 1 buah
- 2 siung
- 1 sdt
- 1 sdt
- 1 sdt
- 1 sdt
- ½ sdt
- 15 g
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Panaskan oven hingga 200°C. Lapisi loyang dengan kertas roti.
Keringkan buncis yang sudah ditiriskan dengan handuk bersih, lalu sebarkan di atas loyang. Siram dengan 1 sdm minyak zaitun, taburi jintan bubuk, paprika asap, oregano kering, 0.5 sdt garam dan merica hitam. Aduk hingga terlumuri merata.
Panggang kacang arab selama 20–25 menit, goyang loyang di tengah waktu, hingga keemasan dan renyah di tepinya.
Sementara itu, taruh couscous di mangkuk tahan panas. Tuang 250 ml air mendidih, tutup rapat dan diamkan selama 5 menit. Aduk dengan garpu hingga mengembang dan bumbui dengan sejumput garam.
Dalam mangkuk kecil, kocok air lemon, bawang putih cincang, sisa 3 sdm minyak zaitun dan sejumput garam menjadi saus.
Dalam mangkuk besar, campurkan tomat ceri yang dipotong dua, mentimun yang dipotong dadu, bawang merah yang diiris, dan zaitun kalamata.
Masukkan couscous yang sudah dikembangbiakkan dan buncis panggang ke dalam sayuran. Tuang saus lemon dan aduk perlahan hingga tercampur.
Bagi ke dalam mangkuk, taburi dengan keju feta yang dihancurkan dan peterseli segar yang dicincang, lalu sajikan.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
