Pai Bayam Spanakopita
Pai gurih klasik Yunani dengan lapisan filo renyah dan isian bayam, feta, serta rempah yang kaya. Cocok sebagai hidangan utama atau camilan, spanakopita ini berwarna keemasan dan renyah di luar, lembap dan beraroma di dalam.
- Persiapan
- 30 mnt
- Memasak
- 45 mnt
- Total
- 75 mnt
- Porsi
- 8
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 450 g
- 900 g
- 400 g
- 1 buah
- 3 siung
- 3 buah
- 30 g
- 30 g
- 120 ml
- 1 sdt
- ½ sdt
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Panaskan oven hingga 180°C. Olesi loyang berukuran 23x33 cm dengan minyak zaitun.
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Masukkan bawang bombay cincang dan masak hingga lunak, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 1 menit lagi.
Masukkan bayam segar ke dalam wajan secara bertahap, aduk hingga layu. Masak hingga semua cairan menguap, sekitar 5 menit. Angkat dari api dan biarkan sedikit dingin.
Dalam mangkuk besar, campurkan campuran bayam layu, keju feta yang dihancurkan, telur kocok, adas cincang, peterseli cincang, sisa minyak zaitun, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
Letakkan satu lembar adonan filo di dalam loyang yang sudah disiapkan, biarkan ujungnya menjuntai. Olesi tipis dengan minyak zaitun. Ulangi dengan setengah dari lembaran filo, olesi setiap lembar dengan minyak.
Ratakan campuran bayam dan feta di atas lapisan filo.
Tumpuk sisa lembaran filo di atasnya, olesi setiap lembar dengan minyak zaitun. Lipat ujung yang menjuntai ke dalam loyang. Olesi bagian atas dengan minyak zaitun.
Dengan pisau tajam, buat garis di permukaan membentuk kotak atau belah ketupat. Panggang selama 40–45 menit hingga filo berwarna keemasan dan renyah.
Biarkan spanakopita beristirahat selama 10 menit sebelum dipotong dan disajikan.
Galeri
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
