Dalam mangkuk, campur 150 g yogurt tawar, 1 sdm air lemon, 1 sdm jahe parut, 2 siung bawang putih cincang, 1 sdt garam masala, 1 sdt jintan bubuk, 1 sdt ketumbar bubuk, 1 sdt paprika asap, 0.5 sdt kunyit bubuk, 0.25 sdt cabai cayenne bubuk (jika pakai), dan 0.5 sdt garam. Tambahkan 600 g potongan paha ayam dan aduk hingga terbalut. Tutup dan dinginkan di kulkas minimal 30 menit atau hingga 4 jam.
30:00