Pecahkan telur ke dalam mangkuk sedang. Tambahkan kecap ikan, air jeruk nipis (jika pakai), dan merica putih. Kocok kuat dengan garpu atau pengocok selama 30-45 detik sampai campuran benar-benar rata dan sedikit berbusa. Jangan tambahkan cairan apa pun seperti air atau susu.