Didihkan air dalam panci besar yang diberi banyak garam hingga mendidih besar. Masukkan ekor lobster dan masak selama 5 hingga 6 menit, sampai cangkangnya berwarna merah cerah dan dagingnya tidak tembus pandang serta padat. Jangan memasak terlalu lama, karena dagingnya akan menjadi kenyal.