Hangatkan susu murni hingga sekitar 40°C (hangat kuku, jangan panas), lalu aduk gula pasir dan ragi instan. Diamkan selama 5-10 menit sampai terbentuk lapisan berbusa di atasnya. Jika tidak terjadi apa-apa, ragi sudah mati dan sebaiknya mulai lagi dengan ragi baru.