Cuci beras basmati di bawah air dingin hingga airnya bening, lalu rendam dalam air yang cukup untuk menutupinya selama 20 menit. Tiriskan dengan baik dan remukkan beras sedikit dengan bagian belakang sendok atau haluskan 2-3 kali di blender, cukup sampai butirannya pecah tetapi tidak menjadi bubuk.