Dalam panci berdasar tebal, didihkan susu penuh lemak dengan api sedang. Kecilkan api ke rendah dan masak perlahan, aduk setiap beberapa menit, hingga menyusut menjadi sekitar 250 ml dan melapisi bagian belakang sendok, sekitar 20 menit. Aduk setengah dari kapulaga yang dihancurkan dan beberapa helai safron, lalu angkat dari api dan sisihkan.