Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi giling, nasi putih, telur, daun mint segar cincang, jintan bubuk, oregano kering, 1 sendok teh garam, merica hitam, setengah bagian bawang bombai cincang, dan 2 siung bawang putih cincang. Aduk perlahan dengan tangan hingga tercampur rata; jangan diaduk terlalu lama.