Potong terong menjadi bulatan setebal 1 cm. Letakkan di atas loyang yang dialasi tisu dapur, taburi kedua sisinya dengan 1 sdm garam, dan diamkan selama 20 menit. Tepuk hingga benar-benar kering dengan tisu dapur lagi. Ini menghilangkan kelembapan berlebih agar irisan terong dipanggang, bukan dikukus.
20:00