In una ciotolina, mescolate con una frusta 2 cucchiai di succo di limone, 1.5 cucchiaini di chaat masala, 0.5 cucchiaini di cumino tostato in polvere, 0.25 cucchiaini di sale nero e 1 cucchiaini di zucchero (se lo usate) finché lo zucchero non si scioglie.