Preriscaldate il forno a 190°C. In una grande pentola, unite i tomatillos, i jalapeños, la cipolla bianca, gli spicchi d'aglio e il brodo di pollo. Portate a leggero bollore a fuoco medio e cuocete finché i tomatillos non saranno morbidi e avranno cambiato colore, circa 10 minuti.