Insalata di fagioli piyaz
Fagioli bianchi cremosi conditi con cipolla rossa, prezzemolo e un condimento agrumato al limone e sommacco, un classico meze turco che si prepara in 15 minuti.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 0 min
- Totale
- 15 min
- Porzioni
- 4
Ingredienti
Ingredienti
- 400 g
- 1 pezzi
- 30 g
- 1 cucchiaio
- 3 cucchiaio
- 3 cucchiaio
- 1 spicchio
- ½ cucchiaino
- ¼ cucchiaino
- 2 pezzi
Procedimento
Passaggi chiari · chiedi quello che vuoi
Se usate fagioli cannellini in scatola, scolateli e risciacquateli bene sotto l'acqua fredda. Se usate fagioli secchi, cuoceteli fino a quando saranno teneri e lasciateli raffreddare completamente.
Affettate finemente la cipolla rossa e lasciatela in ammollo in acqua fredda per 10 minuti per attenuarne la pungenza. Scolatela e asciugatela tamponando.
In una ciotola capiente, unite i fagioli, la cipolla rossa affettata e il prezzemolo tritato.
In una ciotola piccola, mescolate insieme il succo di limone, l'olio extravergine d'oliva, il sumac, l'aglio tritato (se lo usate), il sale e il pepe nero.
Versate il condimento sulla miscela di fagioli e mescolate delicatamente per ricoprire. Lasciate riposare l'insalata per almeno 10 minuti affinché i sapori si amalgamino.
Trasferite in un piatto da portata. Guarnite con uova sode tagliate a spicchi e una spolverata di sumac, se desiderate.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
