Sciacquate le lenticchie marroni sotto l'acqua fredda ed eliminate eventuali sassolini. In una pentola media, unite le lenticchie a 600 ml di acqua. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma al minimo, coprite e lasciate sobbollire per 20-25 minuti, finché le lenticchie saranno tenere ma non sfatte. Scolate bene e stendetele su una teglia da forno per farle raffreddare completamente.