In una grande ciotola, unite la cipolla grattugiata, l'aglio tritato, il pepe nero, la paprica, il cumino macinato e il sale. Aggiungete l'agnello tagliato a fette e mescolate bene per ricoprirlo. Coprite e lasciate marinare in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a 2 ore.