Mettete le lenticchie rosse sciacquate e 700 ml di acqua in una casseruola media. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire senza coperchio per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le lenticchie non si saranno completamente disfatte in una purea densa e liscia e non rimarranno lenticchie intere.