Scaldate il latte intero a circa 40°C (tiepido, non caldo), poi mescolate lo zucchero semolato e il lievito istantaneo. Lasciate riposare per 5-10 minuti finché non si forma uno strato schiumoso in superficie. Se non succede nulla, il lievito è morto e dovreste ricominciare con del lievito fresco.