Quesadillas al formaggio
Tortillas di farina croccanti ripiene di formaggio fuso e peperoncini verdi dolci, tostate in padella fino a diventare dorate e filanti in meno di 15 minuti.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 8 min
- Totale
- 13 min
- Porzioni
- 2
Ingredienti
Ingredienti
- 4 pezzi
- 150 g
- 60 g
- 15 g
- 80 g
- 60 g
Procedimento
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Grattugiate il formaggio cheddar e scolate e tritate i peperoncini verdi se li usate.
Stendete 2 tortillas di farina su un piano di lavoro e distribuite metà del formaggio cheddar e metà dei peperoncini verdi su ciascuna, lasciando un bordo di 1 cm lungo il perimetro.
Coprite ciascuna con una seconda tortilla di farina e premete delicatamente verso il basso in modo che il ripieno rimanga in sede.
Fate sciogliere metà del burro non salato in una grande padella antiaderente a fuoco medio finché non fa la schiuma.
Mettete una quesadilla nella padella e cuocete per 2 a 3 minuti per lato, finché la tortilla non è dorata e il formaggio è completamente sciolto. Ripetete con il burro rimanente e la seconda quesadilla.
Trasferite su un tagliere, lasciate riposare per 1 minuto, poi tagliate ogni quesadilla in 4 spicchi.
Servite caldo con salsa e panna acida a parte.
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